Comment faire cuire un jarret au four, et même avec des pommes de terre ? Tout est très simple ! Dans cet article, je vais m'éloigner un peu du tourisme et commencer à préparer un plat délicieux, le même qui est servi avec de la bière dans les bars et les restaurants pour beaucoup d'argent. Je ne sais pas qui achète de tels plats, mais à la maison, vous pouvez tout de même cuisiner, seulement pour 300 roubles un maximum de déchets.
Où puis-je me procurer un jarret pour cuisiner au four ?
En général, j'écris et j'écris sur mes aventures de voyage, puis je me suis souvenu que je n'avais pas donné de recettes depuis longtemps, que j'utilise parfois dans la pratique, j'ai décidé d'écrire un autre article sur la cuisson du jarret de porc au four avec des pommes de terre , il est temps d'ouvrir la section recette, s'il vous plaît, je le ferai dans un proche avenir, mais maintenant nous commençons à cuire le plat au four. Alors où se le procurer et comment choisir une bonne option en magasin ?
On choisit un lieu de viande, peu importe qu'il s'agisse d'un magasin ou d'un marché, ce doit être un lieu qui vous inspire confiance en termes de qualité de la viande, ici je ne serai pas verbeux, chaque lecteur devrait avoir un tel une place à l'esprit. Allons-y et choisissons une excellente option. Tout d'abord, on regarde la peau, elle ne doit pas être dans des tampons à l'encre et sèche au toucher, un bon jarret de porc doit être épais et avec une peau humide.
N'oubliez pas de regarder le pourcentage de graisse sous la peau, pour cela je recommande de couper un peu la couche de peau et de voir, généralement les vendeurs aiment laisser un grand pourcentage de la peau qui bloque la vue et il est visuellement très difficile à aborder cette question. Je pense que vous avez fait le bon choix et acheté une belle version grasse qui pèse environ 3 kilogrammes. Nous commençons à préparer un délicieux plat.
Comment faire cuire le jarret de porc au four ? Processus de cuisson !
Je vais détailler point par point tout le processus de cuisson du jarret de porc au four, je pense qu'il sera plus facile d'assimiler les informations sur ma recette, on commence avec une casserole et un morceau de viande bien lavé sur une cuisse, la poêle devrait immerger complètement la tige entière sous l'eau, pour cela au stade du magasin et du choix, vous devez trouver une telle option, je pense qu'il est préférable d'acheter une articulation sous la casserole, plutôt que de courir chercher la casserole opposée pour l'option d'un morceau de viande.
- Nous lavons bien notre version achetée de la saleté, puis versons de l'eau dans une casserole et mettons-la sur le feu pour cuire, dès que l'eau bout, vous pouvez détecter une heure et demie. Si vous avez une énorme option, pesant à partir de 3 kilogrammes, nous cuisinons pendant au moins deux heures et demie. N'oubliez pas que le jarret doit être complètement immergé dans l'eau pendant la cuisson. Après ébullition, salez au goût et ajoutez quelques feuilles de laurier.
- Une fois le temps écoulé, nous sortons notre version cuite du jarret de porc et commençons le processus de cuisson au four.
- Pour ceux qui aiment un peu de viande frite à l'intérieur du jarret, chauffez le four à 200 degrés. Si vous aimez un goût de porc légèrement bouilli avec une croûte cuite, réglez-le à 250 degrés et attendez que le four se réchauffe.
- Pendant que le four chauffe, on commence à frotter le mélange d'épices, votre imagination devrait déjà travailler ici, peu importe les épices que vous utilisez, assurez-vous d'ajouter des feuilles de thym selon ma recommandation, ce sera le maillon dominant dans le goût . Je recommande de mélanger toutes les épices dans une petite quantité de mayonnaise, c'est mieux absorbé, mais n'en faites pas trop avec de la mayonnaise.
- Quant au thym, je conseille de faire des petites entailles, dans lesquelles on enfonce sans ménager le thym, d'ailleurs, vous pouvez ajouter une demi tête d'ail dans les mêmes trous selon votre goût.
- Nous le mettons au four, comptons 35-40 minutes et le processus de cuisson du jarret de porc au four a commencé. Après environ 15-20 minutes, vous devrez retourner le jarret pour cuire la viande uniformément.
- En fin de cuisson, dans environ 10-15 minutes, mettez les pommes de terre coupées en tranches et graissées avec de la mayonnaise dessus, ainsi les pommes de terre auront une croûte croustillante et un goût original et non sec.
Comment faire cuire le jarret de porc dans un airfryer ?
Le processus de cuisson du jarret de porc dans une friteuse à air vous donnera une légère longueur d'avance dans la cuisson, mais ici, cela vaut la peine de considérer quel type de four vous avez, ou plutôt son état. En général, après avoir essayé de cuisiner avec cette méthode, il m'a semblé que le plat s'avère plus juteux et moins sec qu'au four, mais là encore, cela vaut la peine de considérer quel four est à la maison. L'ensemble du processus de cuisson dans l'airfryer est identique au processus de cuisson au four, nous essayons donc d'écrire des commentaires sur ce que vous avez obtenu.
Tout, la question de savoir comment faire cuire un jarret de porc au four est fermée, ne le laissez pas trop refroidir et ne mangez pas de tels plats après 18 heures, ils sont très difficiles à digérer, bien qu'il ne faille pas juger par un seul organisme, chacun a le sien. Bon appétit à tous et une bonne sélection de pains de viande. Vous pouvez demander, qu'est-ce que je me suis retrouvé, pourquoi l'article est sans photos ? Voici le résultat de mes efforts en cuisine.
Je ne sais pas pour vous, personnellement, après un déjeuner copieux, je me suis allongé et j'ai regretté que mon plat de viande préféré se soit terminé si vite, je ne vous cacherai pas, en hiver je prépare très souvent ce plat. En été, j'ai l'intention d'essayer de faire cuire un jarret de porc sur le feu, mais c'est une toute autre histoire, qui apparaîtra bientôt sous la forme d'un nouvel article sur mon blog. Sur ce je m'empresse de m'écarter, j'espère que vous avez aimé ma recette et je vous serai très reconnaissant si vous partagez mon article sur les réseaux sociaux avec vos amis en utilisant les icônes ci-dessous.
